Böbrek yağı nerelerde kullanılır? Böbrek yağı, et ve et ürünleri üreten işletmelerde, lokantalarda veya kasaplarda çok sevilen ve talep gören sosis, salam, köfte vb. gibi pek çok ürünün üretiminde kullanılmaktadır. Kavurma yaparken böbrek yağı kullanılır mı? İlk önce kazana eritilmiş gömlek ve böbrek yağı dökülür. • Et, eritilmiş yağa karıştırılır. Pişirme işlemi kapak açık şekilde ve et sürekli karıştırılarak yapılır. İç yağı hangi yemeklerde kullanılır? Hayvansal iç yağlar gıda endüstrisinde gıdanın lezzetini artırmak için kullanılır. Bu nedenle iç yağların özellikle köfte, döner kebap, kızartma et ve sosis gibi gıdaların üretiminde köfte yağı, döner yağı, sosis yağı olarak tercih edildiği görülmektedir.…
Yorum Bırak